رابطه مصرف روغن و سلامتی » پورتال اطلاعات پزشکی و دارویی ایران
 

درهر10 ثانیه یک نفر در دنیا براثر عوارض دیابت مي‌میرد
رییس انجمن دیابت یران گفت: در هر 10 ثانیه دو نفر در دنیا به دیابت مبتلا می شود و یک نفر نیز به دلیل عوارض ناشی از دیابت جان خود را از دست مي‌دهد                            ادامه...

بچه‌دار شدن، سرعت پیشرفت ام اس را كاهش مي‌دهد
تحقیقات جدید نشان میدهد كه زنان مبتلا به بیماری ام اس مي‌توانند با بچه دار شدن سرعت پیشرفت بیماری خود را كاهش دهند.                  ادامه... 

شبیه‌سازی موش‌های ژاپنی پس از 16 سال انجماد
دانشمندان ژاپنی از بدن موش‌هیی كه 16 سال منجمد شده بودند، شبیه سازی كردند.                     ادامه...  

داروهای قلبی عروقی
داروهای پوستی و ضد آفتاب
داروهای تیروئید و ضد تیروئید
داروهای استخوان ساز
 

بانک اطلاعاتی دارو

بیماریهای چشمی- انواع مختلف
آرتريت‌ روماتوييد جوانان يا كودكان‌
اسهال‌ خوني‌ باكتريايي‌ (شيگلوز)
بیماری افسردگی - انواع مختلف

بانک اطلاعاتی بیماری

درباره ما
پورتال اطلاعات پزشکی و دارویی ایران توسط تنی چند از پزشکان دانشگاه علوم پزشکی تهران راه اندازی شده و با هدف افزایش اطلاعات پزشکی و داروئی هموطنان عزیز فعالیت نموده و در این راه نظرات و راهنماییهای عزیزان می تواند باعث موفقیت بیشتر در این مهم گردد.

همکاران:

دکتر بیژن کاردان و امیر مولایی

مدیریت: دکتر حامد روحی نژاد
ایمیل:

info@iranmdn.ir

مدیر:

admin@iranmdn.ir


رابطه مصرف روغن و سلامتی
مسلما روغن یکی از موارد لاینفک در بسیاری از غذاهای ایرانی است بنابراین آگاهی از نوع مصرف آن نقش بسیار مهمی در سلامتی دارد.

راهنمای کامل مصرف روغن:

روغن باید به آرامی و با شعله کم حرارت داده شود. حرارت دادن زیاد روغن باعث می شود که روغن کدر شود، دود کند و بسوزد. مصرف روغن سوخته خطرناک است. بهتر است حتی المکان از غذاهای آب پز و کبابی استفاده شود و از سرخ کردن مواد غذایی اجتناب شود.
در صورت نیاز به سرخ کردن باید از روغن مایع مخصوص سرخ کردنی به مدت کوتاه و با شعله کم استفاده شود. از این روغن می توان حداکثر برای 2 تا 3 بار سرخ کردن آن هم در فواصل کوتاه مثلاً در طول یک روز استفاده کرد. لازم است پس از هر بار مصرف باقیمانده روغن را به طور مجزا و در مکان خنک نگهداری شود.

اگر روغن مایع مخصوص سرخ کردنی در دسترس نباشد می توان از تفت دادن غذا در مخلوطی از آب و روغن مایع تحت حرارت کم و در ظرف درب بسته استفاده کرد.
این کار هم طعم و ظاهر غذا را شبیه غذای سرخ کرده می کند، هم روغن کمتری مصرف می شود و هم مضرات کمتری دارد. همچنین می توان روغن مواد سرخ شده را از آنها جدا کرد.
مثلاً سیب زمینی، کدو و بادمجان سرخ شده را در صافی گذاشت یا کمی فشار داد یا در یک دستمال کاملاً تمیز پیچید تا حتی المکان روغن آنها کم شود.

روغن خوب ؟!
برای مصارف مختلف در منزل از انواع روغن شامل مایع و مایع سرخ کردنی خریداری کنید. در هنگام خرید روغن به مشخصات روی برچسب توجه کنید. نام و آدرس شرکت سازنده، شماره پروانه ساخت ،پروانه وزارت بهداشت، شرایط نگهداری و مصرف، تاریخ تولید و انقضا و مشخصات تغذیه ای کالا باید ذکر شده باشد. توجه کنید هرچه میزان اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب ترانس که روی برچسب نوشته شده کم تر باشد روغن برای مصرف سالمتر و مناسب تر است. از خرید و مصرف روغنی که تاریخ مصرف آن گذشته باشد اجتناب کنید.
 
 

روانشناسی: خوابی سالم بدنی سالم !
حتما می دانید خوابی سالم و کامل در سلامت فکری و جسمی انسان چه نقش مهمی دارد. حال سوال اینجاست که چطور راحت بخوابیم؟!       ادامه...

تغذیه و سلامت: رابطه مصرف روغن و سلامتی
مسلما روغن یکی از موارد لاینفک در بسیاری از غذاهای ایرانی است بنابراین آگاهی از نوع مصرف آن نقش بسیار مهمی در سلامتی دارد.       
ادامه...

 

معرفی داروهای گیاهی
معرفی انواع داروهای گیاهی

ارائه اطلاعات و منابع معتبر علمی داروهای گیاهی در ادامه بیان شده است.            ادامه...

 

مقالات علمی
مقالات پزشکی و طبی

در ادامه مقالات مختلف پزشکی، دارویی و درمانی در زمینه های مختلف ارائه می شود.    ادامه...

معرفی انواع بیماریها
آگاهی از مشخصات بیماریها در تشخیص و درمان و پیشگیری از آنها بسیار مهم و حیاتی است.                            

مشخصات و علائم بیماریها
در این بخش مشخصات و علائم انواع بیماری ها مورد  بررسی  قرار می گیرد.               ادامه...

از طریق این بخش می توانید اطلاعات کاملی در زمینه انواع بیماریها و علائم و مشخصات آنها و نحوه درمان و حتی پیشگیری از آنها بدست آورید. البته برای دریافت اطلاعات گسترده تر در این زمینه می توانید به بخش معرفی منابع علمی مراجعه نمایید.                                            ادامه...

 
COPYRIGHT (c) 2008 IranMdn.Ir, Portal Designed By: IranWebService..